Festtagsmenü 2020!

Weihnachten 2020.
Dieses Jahr sollte es eigentlich eine Premiere geben, drei Tage Festtagsmenü bei uns in der Emma Metzler, für all diejenigen die es die vollen drei Tage nicht zu Hause aushalten unterm Baum. Jetzt werden wir unsere Türen ja nicht öffnen können und haben dementsprechend unser ursprüngliches Menü für die Weihnachtsfeiertage überarbeitet und quasi Home Cooking tauglich gemacht ! Auch so sollte es quasi einen kleinen Tapetenwechsel geben am eigenen Esstisch, mit bewehrten Klassikern wie einem zarten Schmorstück vom Vogelsberger Wagyu Rind oder einen feinen Vorspeise von Kevin Pommerenkes Tigerforellen, auch hier immer mit einer kleinen Beschreibung zur Fertigstellung der einzelnen Gänge.
Die Anzahl der Portionen entsprechend der Gäste passen wir auf eure Bedürfnisse an, eine komplett vegetarische und nicht minder spannenden Version gibt es natürlich auch.
Passende Weine oder eine Flasche Cidre zum Aperitif empfehlen wir gerne auf Wunsch bei der Abholung vor Ort.

 

 

Festtagsmenü 2020

 

Frisches Sauerteigbrot 
Rauchschmalz 
Aufgeschlagene Walnussbutter 

Crissinis

 

 

Sanft gegartes Filet von der Tigerforelle, Pistazienmousseline, Forellencaviar, Schnittlauch & Riesling Beurre Blanc
 vegetarisch: Topinamburschaumsuppe, Rosenkohlblätter, Wildreis & Pecorino
*
8std bei 81° geschmortes Vogelsberger Wagyu Rind, roter Federkohl, fermentierte Zwetschgen & Schwarzwurzelcreme
vegetarisch: Piemontesicher Venerereis, glacierter Rotkohl, Meerrettich & Federkohlchips
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Mandeltarte, aufgeschlagene Creme Fraiche & Birnencreme

 

 

Schokoladenkonfekt
Fourme d'Ambert aus der Auvergene & Quittenchutney

 

Preis pro Person 59€
inkl. Brot, Happen, Käse & Konfekt

 

 

 

Zusätzlich bieten wir in begrenzter Anzahl unser Gänse Menü für 4 Personen mit den wunderbaren Freilandgänsen vom Bauer Mann an den Festtagen auf Vorbestellung an.

 

mehr Info zu dem Menü Hier -> https://emmametzler.de/ab-11-11-die-ganze-gans-home-cooking/ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Bestellungen
nehmen wir bis zum 20.12 an unter 069/83040094 (Di - So ab 12:00Uhr) und es wird eine begrenzte Anzahl an Menüs geben. 

 

Abholung der Menüs bieten wir am 24.12 und 25.12 jeweils von 14 - 17:00 Uhr, bei uns im Lebens-Mittel Pop up an.
(Die Menüs halten im Kühlschrank auch bis zum nächsten Tag)

 

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