Home Cooking im Januar

Home Cooking Boxen gehen weiter !
Wir haben unsere Speisekarte für Gerichte zum Mitnehmen neu geschrieben.

Ab Heute könnt Ihr wieder wie im Dezember Speisen bei uns bestellen und von Mittwoch bis Samstag in der Emma Metzler abholen. Wir haben das Thema Weihnachten hinter uns gelassen und mit der aktuellen Speiskarte auf den Winter ohne Kardamom, Zimt & Sternanis besonne. Dafür sind wieder die wunderbaren Hühner vom Bauer Mann, ein fein geräuchertes Risotto oder auch ein frischer Chicoréesalat dabei.

 

Die Ochsenbacken sind bei 81° für acht Stunden sanft geschmort, diesmal mit etwas "Raz el Hanout" und Pflaumenmus abgeschmeckt, nach dem "Run" auf die Ochsenbacken im November, dachten wir es ist nochmal Zeit für ein Comeback.

Eine Sauerrahmsuppe besteht aus Kümmel, Knoblauch, Gemüsebrühe, Bester Saurer Sahne von der Molkerei Schrotzberg und etwas Mehl, einer unser Lieblingsrezepte und Mitbringsel aus dem Wiener Steirereck.

Die Blinis und die Lachsforelle werden passend zu unserem Home Cooking - Konzept als Baustein-Set geliefert mit drei Blinis etwas Kaviar, Schnittlauch, Gewürzklee-Schmand, geräucherter Forelle und lassen sich am Tisch dann zusammenbauen, teilen, oder auch nicht !

 

Hausgemachtes Sauerteigbrot und Wein könnt Ihr dann bei der Abholung wie gehabt im Pop-Up-Store aussuchen.

Wie gewohnt sind die Gerichte für Euch perfekt vorbereitet: Die letzten 10 Prozent fügt Ihr selbst hinzu, indem Ihr das Essen am eigenen Herd fertig kocht, damit es richtig frisch und heiß auf den Teller kommt. Eine Anleitung zur Fertigstellung legen wir Euch wieder bei.

 

Die Speisekarte findet Ihr hier:
https://emmametzler.de/Speisen

Bestellung: Di - So ab 12:00Uhr unter 069/83040094
Abholung: Mi - Sa 17:00 - 19:00Uhr

 

 

 

 

 

 

 

Anbei findet Ihr alle Kochanleitungen zu den Gerichten des Home Cooking Menüs - Januar 2021 nochmals in digitaler Ausführung:

 

1. Sauerrahmsuppe & Chicorée

2. Aufgeschnittener Rindsbraten & Kartoffelblinis mit Forelle

3. Geräuchertes Risotto & Geschmorter Poree

4. Ochsenbacke & Freilandhuhn

5. Dessert & Käse

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

weitere Einträge: