„Äpfel X Birnen X Quitten“

"Äpfel X Birnen X Quitten"
Ein Abend mit Fruchtweinen von Andreas Schneider & Jacques Perritaz
in der Emma Metzler
Donnerstag 18.10.2018 19:00 Uhr Start
Wir freuen uns Mitte Oktober einen ganzen Abend den Weinen aus Apfel, Quitte und Birne zu widmen , dabei werden Exemplare von Andreas Schneider (Obsthof am Steinberg, Niedererlenbach) und dem Schweizer Pendant Jacques Perritaz (Cidre le Vulcain, Jura - CH) eingeschänkt, präsentiert von Andreas Schneider in Persona und Christian Lebherz (Weinhandlung Cool Climate).
Dazu gibt es natürlich auch etwas zu essen, wir servieren 4 Gänge mit Happen und unserem selbstgebackenem Sauerteigbrot vorneweg, damit die Sinne länger dem Alkohol Stand halten.
LineUp :
Willkommens Shoppen :
Fassprobe Surprise und frischer Süßer im Gerippten, Andreas
2017 Belle Brutale, Jaques
Freies Tasting :
Windbeutel mit Apfel-Honigchutney gefüllt
Kohlrabitaschen & rote Zwiebelmarmelade
2017 Turgowj, Jacques
2016 Trois Pepins, Jacques
2015 Carpentin Barrique, Andreas
2012 Am Steinberg, Andreas
Apfelsaft „Streuobstwiese“ & Apfelsaft „Fürstlicher Tafelapfel“
IV Gänge mit je II Weinen :
Confierte Lachsforelle vom Forellengut Herzberger, Essigquitten & Haselnusspraliné
2016 Raw Boskoop, Jacques
2016 Boskoop Alte Bäume, Andreas
Apfelsaft „2016 Rote Sternrenette“
Hausgemachte Blutwurst vom Vogelsberger Duroc Schwein, Holunderbeerensauce & Sellerieschaum
2016 Apropos des Ailes
2010 Goldpramäne deluxe
2016 Apfel-Quittensaft
Hirschkeule rosa gebraten aus dem Rhöner Forst, Maronencreme, roter Chicorree & Kürbiskerne
2012 Premiers Emois, Jacques
2008 Bohnapfel 47, Andreas
Apfelsaft „2018 Boskoop und Goldparmäne“
Pochierte Hedgeworth Birne, Bittermandel & aufgeschlagene Creme Fraiche mit Obsthof Schneider Tresterbrand
2009 Poiré, Jacques
2009 Weinbirne, Andreas
2016 Apfel-Birnensaft
Wir berechnen für Speis & Trank (Wasser, Espresso, Brot, etc. inkludiert)
99€ pro Kopf
-> Für Vegetarier können wir gerne alternativen herichten
-> Für Alkoholintollerante haben wir wunderbare Säfte & andere Getränke parat
Wir bitten zu reservieren unter :
Do 18.10.2018 19:00 Uhr "Apfel x Quitte x Birne"
http://emmametzler.de/reservation/
069/83040094
Wir freuen uns auf euch !
Team Emma Metzler