Jetzt offen: Der Emma Metzler Pop-up-Store!

 

Zum Start der Adventszeit haben wir gekocht, eingeweckt und umgebaut. Jetzt wartet in unserem Gastraum ein weihnachtlicher Pop-up-Store mit hausgemachter Feinkost auf Euch! Bei den Leckerbissen unserer neuen Marke „Lebens-Mittel“ handelt es sich um hausgebackenes Sauerteigbrot, Gänseleberpaté und vielfältig verwendbare Aperitif-Essige sowie zahlreiche andere Delikatessen. Kommt vorbei und probiert es aus!

 

Parallel dazu haben wir unsere Speisekarte für Gerichte zum Mitnehmen verändert. Es gibt jetzt sehr viel mehr Auswahl. Außerdem sind Vorspeisen, Desserts und die Gerichte nicht mehr auf mindestens zwei Personen zugeschnitten, sondern können individuell bestellt werden. Hausgemachtes Brot und Wein könnt Ihr dann bei der Abholung aus unserem großen Sortiment im Pop-up-Store aussuchen.

 

Aber es ändert sich nicht alles. Wie gewohnt sind die Gerichte für Euch perfekt vorbereitet: Die letzten 10 Prozent fügt Ihr selbst hinzu, indem Ihr das Essen am eigenen Herd fertig kocht, damit es richtig frisch und heiß auf den Teller kommt. Eine Anleitung zur Fertigstellung legen wir Euch wieder bei.

 

Die Speisekarte findet Ihr hier:

https://emmametzler.de/Speisen 

 

Mehr zu unseren Lebens-Mitteln und dem Pop-up-Store hier:
https://emmametzler.de/emma-metzler-lebens-mittel-pop-up/

 

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Ab 11.11 Die Ganze Gans Home Cooking

Gans, ganz fein!

 

Ab dem 11. November könnt Ihr bei uns ein Vier-Gang-Menü aus wunderbaren Odenwälder Weidegänsen, die wir im Ganzen verarbeiten als Home Cooking Box abholen.

Wie Ihr wisst kochen wir im Emma Metzler ganzheitlich From Nose to Tail, nur im November kochen wir noch zusätzlich Beak to Tail, also vom „Schnabel bis zum Bürzel“. Denn ab dem Martinstag bekommen wir wieder die wunderbaren Tiere von Bauer Mann, die wir zu vier Gängen mit Gänseleber-Paté, Gänse-Consommé, Schmalz und einem knusprigen Gänsebraten im Hauptgang verarbeiten. Bauer Mann züchtet die Tiere auf seinem Hof in Klein-Zimmern bei Dieburg. Dort wachsen sie langsam über sieben Monate auf einer Weide mit viel Freiraum heran und erhalten als Futter ausschließlich Rüben & Getreideschrot. Das perfekte Gänse-Leben!

 

Ähnlich wie im Frühjahr werden wir die einzelnen Speisen vorbereiten und vakuumieren, ein Video mit „Kochanleitung“ zum sicheren Gelingen steht ebenso bereit, wie die passenden Flaschen Wein. Bestellen könnt Ihr die Boxen bei uns im Restaurant Emma Metzler bis zu sieben Tage im Voraus, abholbereit ist Euer Menü am Wunschtermin von 17 und 19 Uhr.

 

 

 

Gänse-Menü:

Selbstgebackenes Sauerteigbrot & aufgeschlagenes Rauch-Schmalz

Grissini & Gänseleberpaté

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Gänse-Consommé, Erdartischocke, Schnittlauch & selbstgemachte Backerbsen

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Knuspriger Weidegans-Braten, feine Grießklöße mit Bärlauchbrösel, Federkohl & Five-Spice-Jus

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Bratapfel von der Ananasrenette & Sauerrahmmousse

 

ab dem 11.11.20201 Gans für 4 Personen Nur per Vorbestellung unter 069/83040094

 

 

 

 

Gänse-Menü & Wein in der Home Cooking Box Inhalt der Box:

  • 1 Ganze Ganz Menü für 4 Personen
  • ½ Sauerteigbrot & Schmalz
  • Grissini & Leberpaté
  • Consommé & Einlage
  • 1 Ganze Gans
  • 16 Grießklöße
  • Federkohl & Jus
  • Bratapfel & Mousse
  • 1 Flasche Riesling Sekt, Weingut Peter J. Kühn, 2016, trocken, Rheingau
  • 1 Flasche Cinsault, »Les Grillons Rouge«, Domaine Clos de Grillons, 2019, trocken,
  • 1 Packung Schokoladenkonfekt

 

Preis für 4 Personen: 310 €inkl 2 Flaschen Wein

ab dem 11.11.20201 Gans für 4 Personen Nur per Vorbestellung unter 069/83040094

 

Info zu Bauer Mann und der Herkunft der Gänse : www.bauer-mann.de

 

weitere Einträge:

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