festtagsmenü SILVESTER:
SILVESTERMENÜ
Für einen festlichen Jahresausklang haben wir ein Silvestermenü konzipiert, das winterlich-saisonal und zugleich leicht ist – bespickt mit edlen Höhepunkten.
5-Gang-Silvestermenü
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Sauerteigbrot & aufgeschlagene Butter & Lavendelhonig
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Haselnusstaler, Rindertatar & Bio-Eigelb
Vegetarisch: Haselnusstaler, geräucherte Rote Bete & Schmand
Panisse & fermentierter Chiliketchup
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Salat aus Kohlrabi, Kräutersaitlingen, Majoran & Limette
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Gegrilltes Zanderfilet, Bernaisé & Grünkohlpesto
Vegetarisch: Ricotta-Nocken, Bernaisé & Grünkohlpesto
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Trocken gereifter & rosa gebratener Rücken vom Vogelsberger Weideochsen, Salatherz, Buchweizenknusper & Miso
Vegetarisch: Gefüllte Champignons, Buchweizenmiso, Nussbutter & Rosenkohl
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Clementinensorbet, Honig-Joghurtparfait & Mandelbaiser
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Preise
Menü zu 105€ p.P. inkl. Champagner
Vegetarisches Menü zu 101€ p.P.
+ optionale Weinbegleitung zu 49€ p.P. ohne Aperitif
Wie jedes Jahr bietet die Emma Metzler einen Platz um in die Silvesternacht zu starten. Der Abend bei uns endet pünktlich um 23:00h um alle Ziele der Nacht noch zu erreichen.
| Unsere Öffnungszeiten über die Feiertage: 23.12. geschlossen 24.12. geschlossen 25. und 26.12. 12 – 15 Uhr und 18 – 23 Uhr 27. und 28.12. 12 – 23 Uhr 29.12 12 – 18 Uhr 30.12 geschlossen 31.12. ab 18 Uhr 01.01. geschlossen ab 02.01. reguläre Öffnungszeiten |