07.04 – 12.04 Bärlauchgnocchetti

Bärlauchgnocchetti, Anchoviscreme, Haselnussbutter & Butterbrösel

 

 

Draußen blüht der Bärlauch. Wer in den letzten Wochen im Stadtwald unterwegs war, hat den besonderen Duft vielleicht noch in der Nase. Wir haben unsere Schließzeit zum Sammeln des wilden Lauchs genutzt. Die frischen Blätter haben wir anschließend blanchiert und zerkleinert, und danach mit Odenwälder Kartoffeln zu Gnocchetti gerollt.
Die Anchovis wurden von uns mit viel Zitrone zu einer Creme püriert, Haselnüsse & Brösel haben für den Knusper hinzugefügt.

 

Unser Weißwein Aligoté "Le Hardi" als fein-frischer Burgunder, der perfekt zum Frühling passt.


Inhalt der Box für 2 Personen: 

  • 400g Bärlauchgnocchi
  • Butterbrösel
  • Haselnusssauce
  • Anchoviscreme
  • Fermentierte Bärlauchkapern
  • 1 Flasche
    Aligoté »Le Hardi« Domaine Morey Saint Denis
    2015, trocken, Burgund

Preis der Box für 2 Personen:

69 Euro

 


Bestellungen
nehmen wir gerne telefonisch von 12:00 – 16:00 Uhr unter
069 830 400 94 an.

Je nach Absprache liefern wir zwischen 17:00 – 19:00 Uhr oder ihr holt Euch Euer Dinner selbst ab. Bitte bezahlt bei Lieferung bar, Eure EC- oder Kreditkarte könnt Ihr bei Abholung benutzen.

 

Bleibt gesund!

 

Euer

 

Emma Metzler-Team

weitere Einträge: